Новый год не за горами – накрывать стол будем сами!
В преддверии Нового года студентам всегда бывает нелегко. Покупка подарков, составление праздничной программы и меню отнимает большое количество времени и денег, которых у молодежи не так много
Запеченная рыба от Марии Фомичевой
Трудно поспорить с тем, что на новогодний стол обычно не подают рыбу в качестве горячего блюда. Предлагаемое Машей Фомичевой (@mashanapp) блюдо покорит сердце каждого, кто присутствует на празднике – все дело в нежном и мягком филе в сочетании с панировкой, состоящей из пряных ароматных специй.
Ингредиенты:
✓ Любая рыба – 2 шт.
✓ Любой сыр – 100-150 гр.
✓ Укроп – небольшой пучок
✓ Оливковое (или подсолнечное) масло – 2 ст.л.
✓ Паприка – 1 ч.л.
✓ Соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Для панировки смешать натертый сыр, мелко нарезанный укроп, паприку и соль.
2. Кусок рыбы с каждой стороны смазать оливковым или подсолнечным маслом и обвалять в панировке.
3. На пергамент выложить рыбу и в предварительно разогретой духовке выпекать 15 минут при 180 градусах.
Картошка в форме грибов от Нины Газдановой
Простое, но очень вкусное блюдо от Нины Газдановой (@ya_gazdanova) украсит любой праздничный стол. Все, что нужно для приготовления – картофель, различные добавки и специи, с которыми можно экспериментировать (если у тебя нет рисового уксуса и крахмального соуса).
Ингредиенты:
✓ Картофель – 6 шт.
✓ Крахмал – 3 ст.л.
✓ Растительное масло – 1 ст.л.
✓ Лук репчатый – 1 шт.
✓ Чеснок – 3 зубчика.
✓ Перец болгарский – 1 шт.
✓ Вода – 1 стакан
✓ Соевый соус - 2 ст.л.
✓ Рисовый уксус – 1 ст.л.
✓ Крахмальный соус – 1 ст.л.
✓ Соль – по вкусу
✓ Специи – по вкусу
✓ Укроп, петрушка – по 1 веточке
Способ приготовления:
1. Картофель отварить до готовности и растолочь до состояния пюре.
2. Засыпать крахмал и замешать мягкое и эластичное тесто.
3. От теста отщипнуть по кусочку и сформировать эластичные шарики, при помощи пустой бутылки придать им форму грибов.
4. На растительном масле обжарить лук, чеснок и перец, влить соевый соус, рисовый уксус и крахмальный соус. Добавить воду, соль и специи.
5. В имеющуюся массу поместить картофельные шарики и варить в течение 10 минут.
6. Готовое блюдо посыпать зеленью.
«Сельдь под шубой» по-японски от Игоря Чернякова
Привычным классическим рецептом знаменитого салата уже никого не удивить. Игорь Черняков (@samsebesushist) предлагает новую интерпретацию блюда, которое точно не останется незамеченным на праздничном столе.
Ингредиенты:
✓ Свекла – 2 шт.
✓ Картошка – 3 шт.
✓ Морковь – 3 шт.
✓ Селедка – 1 шт.
✓ Зеленый лук – небольшой пучок
✓ Майонез – 100-150 гр.
Способ приготовления:
1. Отварить морковь, картошку и свеклу.
2. На терке натереть картошку и морковь, свеклу и селедку нарезать тонкими пластинками.
3. На циновку с пленкой ровным слоем выложить свеклу, картошку и морковь, добавить селедку и зеленый лук. Важно: каждый слой нужно смазать майонезом.
4. Скрутить ролл, затянув его в пленке.
5. Нарезать и украсить получившиеся роллы.
Салат «Мандаринки» от Артура Кремнева
Какой же Новый год без сочных, ароматных мандаринов? Артур Кремнев (@shief_cooker_kremen) в своем блоге показал необычную подачу салата, напоминающего спелые плоды цитрусовых. Интересное решение!
Ингредиенты:
✓ Филе курицы – 200 гр.
✓ Яйца – 4 шт.
✓ Сыр – 200 гр.
✓ Чеснок – 4 зубчика.
✓ Майонез – 3 ст. л.
✓ Морковь – 4 шт.
✓ Укроп – небольшой пучок
✓ Соль – по вкусу
✓ Перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварить филе курицы, яйца и морковь.
2. Нарезать яйца, натереть на терке филе курицы и сыр. Смешать ингредиенты.
3. Добавить мелко нарезанный укроп и тертый чеснок.
4. К получившейся начинке добавить майонез, соль и перец. Хорошо перемешать, сформировать ровные шарики.
5. На полиэтиленовый пакет выложить одну столовую ложку тертой моркови, распределить по пакету, положить шарик и закрутить пакет, формируя «мандарин». Проделать то же самое с оставшимися ингредиентами.
6. Выложить шарики на тарелку и подать к столу.
Десерт из шампанского от Нины
Оказывается, шампанское можно не только пить, но и есть! Десерт из этого напитка от Нины (@your_nina) будет эффектно смотреться на праздничном столе, а изысканная подача привлечет внимание гостей. Особенно он придется по вкусу любителям сладкого.
Ингредиенты:
✓ Шампанское – 1 бут.
✓ Малина (или любая другая ягода)
✓ Желатин – 20 г.
✓ Подсластитель или сахар – по вкусу
Способ приготовления:
1. В кастрюлю с водой засыпать желатин, дать разбухнуть, варить согласно инструкции на упаковке, не доводить до кипения. Добавить подсластитель.
2. Охладить емкость для смешивания ингредиентов, влить в нее приготовленный желатин, аккуратно залить шампанское. Перемешать.
3. Разлить получившуюся массу по бокалам. Важно: консистенция должна быть немного густой.
4. Протолкнуть в середину бокала любую ягоду.
5. Отправить в холодильник до полного застывания.
Представленные рецепты – лишь малая часть того, что можно приготовить к празднику студентам, не имеющим возможности отметить праздник на широкую ногу. Надеемся, что в этом обзоре ты найдешь для себя интересные подсказки по приготовлению блюд на Новый год.